炸雞的做法有哪些

炸雞的做法有以下幾種方法：

1.傳統炸雞：將雞肉切塊，用鹽、胡椒粉等調味料腌制一段時間，然后將雞塊裹上面粉或者面包糠，再放入油鍋中炸制至金黃色即可。

2.鹽水浸泡炸雞：將雞塊放入鹽水中浸泡15-20分鐘，之后瀝干水分，并用紙巾把雞塊上的水份吸干。然后將雞塊裹上面粉或面包糠，并放入鍋中炸制至金黃色。

3.但粉炸雞：將雞塊裹上淀粉、面粉或薯粉等炸粉，再炸至金黃色。

4.蛋漿炸雞：將雞肉腌制好后，蘸上打散的雞蛋，然后再裹上面粉或面包糠，放入油鍋中炸制。

需要注意的是，在炸制雞肉時溫度要適中，過高的溫度會導致表面炸焦而內部未熟，過低的溫度則容易導致雞肉吸油過多。炸制后的雞肉可以瀝干油脂，再用紙巾擦拭表面多余油份，以提高口感。另外，可以根據個人口味添加各種調味料和配菜，讓炸雞更加美味。

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