小炒肉的做法教程

小炒肉是一道非常經典的中式菜肴，下面是一份簡單的小炒肉做法教程：

所需材料：
1. 瘦豬肉片250克
2. 大蔥1根
3. 青紅椒各半個
4. 姜片適量
5. 蒜瓣適量
6. 料酒適量
7. 生抽適量
8. 鹽適量
9. 白胡椒粉適量
10. 糖適量
11. 生粉適量
12. 蔥花適量
13. 食用油適量

步驟：
1. 將瘦豬肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽、白胡椒粉、糖、生粉腌制15分鐘。
2. 熱鍋冷油，下姜片和蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入腌制好的豬肉片翻炒至變色。
4. 加入青紅椒和大蔥翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽，繼續翻炒均勻。
6. 最后加入少許料酒，再翻炒一會兒即可出鍋。
7. 出鍋前撒上蔥花進行裝飾，即可上桌享用。

小炒肉的口味可以依個人喜好調整，你可以根據自己的口味加或減少調料的用量。希望你喜歡這道小炒肉！

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