法式面包的做法大全
來源:懂視網
責編:小OO
時間:2024-03-17 21:29:01
法式面包的做法大全
法式面包的做法大全。1.經典巴黎法棍(French Baguette)。材料。- 高筋面粉500克。- 酵母7克;- 溫水300毫升;- 鹽10克;步驟。1)在一個大碗中將面粉和鹽混合均勻。在另一個小碗中將酵母與溫水混合攪拌,直到酵母溶解。2)將酵母溶液慢慢倒入面粉中,用手攪拌至面團成形。3)將面團放在清潔的平臺上,開始揉面,約揉20分鐘,直到面團變得光滑而有彈性。4)將面團放入碗中,用濕布或保鮮膜覆蓋,放在溫暖的地方發酵1-2小時,或至面團膨脹至原來的兩倍大小。5)將面團取出,用手稍微將面團搟平,然后將兩側往中間折疊,再滾成條形。6)將面團放在烤盤上,再次蓋上濕布,繼續發酵30分鐘。7)預熱烤箱至200攝氏度。將烤盤放入烤箱中,烤20-25分鐘,或至面包呈金黃色。
導讀法式面包的做法大全。1.經典巴黎法棍(French Baguette)。材料。- 高筋面粉500克。- 酵母7克;- 溫水300毫升;- 鹽10克;步驟。1)在一個大碗中將面粉和鹽混合均勻。在另一個小碗中將酵母與溫水混合攪拌,直到酵母溶解。2)將酵母溶液慢慢倒入面粉中,用手攪拌至面團成形。3)將面團放在清潔的平臺上,開始揉面,約揉20分鐘,直到面團變得光滑而有彈性。4)將面團放入碗中,用濕布或保鮮膜覆蓋,放在溫暖的地方發酵1-2小時,或至面團膨脹至原來的兩倍大小。5)將面團取出,用手稍微將面團搟平,然后將兩側往中間折疊,再滾成條形。6)將面團放在烤盤上,再次蓋上濕布,繼續發酵30分鐘。7)預熱烤箱至200攝氏度。將烤盤放入烤箱中,烤20-25分鐘,或至面包呈金黃色。
法式面包的做法大全:
1.經典巴黎法棍(French Baguette)
材料:
- 高筋面粉500克
- 酵母7克
- 溫水300毫升
- 鹽10克
步驟:
1)在一個大碗中將面粉和鹽混合均勻。在另一個小碗中將酵母與溫水混合攪拌,直到酵母溶解。
2)將酵母溶液慢慢倒入面粉中,用手攪拌至面團成形。
3)將面團放在清潔的平臺上,開始揉面,約揉20分鐘,直到面團變得光滑而有彈性。
4)將面團放入碗中,用濕布或保鮮膜覆蓋,放在溫暖的地方發酵1-2小時,或至面團膨脹至原來的兩倍大小。
5)將面團取出,用手稍微將面團搟平,然后將兩側往中間折疊,再滾成條形。
6)將面團放在烤盤上,再次蓋上濕布,繼續發酵30分鐘。
7)預熱烤箱至200攝氏度。將烤盤放入烤箱中,烤20-25分鐘,或至面包呈金黃色。
8)取出面包,放在烤架上冷卻。
2.奶油面包(Brioche)
材料:
- 高筋面粉500克
- 酵母10克
- 溫水250毫升
- 砂糖50克
- 鹽5克
- 蛋3個
- 黃油200克, softened
步驟:
1)在一個大碗中將面粉、酵母、砂糖、鹽和蛋混合。慢慢倒入溫水,用手攪拌均勻,直到形成面團。
2)將面團放在平臺上,逐漸加入黃油,揉面至面團光滑且有彈性,約揉20分鐘。
3)將面團放回碗中,用濕布或保鮮膜覆蓋,發酵1-2小時,或至面團膨脹至兩倍大。
4)將面團取出,將其分成小塊,再將每個小塊搟平并卷起來。
5)將卷好的面團放入烤盤中,蓋上濕布,再次發酵30-40分鐘。
6)預熱烤箱至180攝氏度。將烤盤放入烤箱中,烤15-20分鐘,或至金黃色。
7)取出面包,放在烤架上冷卻。
這些是法式面包的兩種經典制作方式,請根據自己的材料和烤箱情況進行適當的調整。希望能幫到你!
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法式面包的做法大全
法式面包的做法大全。1.經典巴黎法棍(French Baguette)。材料。- 高筋面粉500克。- 酵母7克;- 溫水300毫升;- 鹽10克;步驟。1)在一個大碗中將面粉和鹽混合均勻。在另一個小碗中將酵母與溫水混合攪拌,直到酵母溶解。2)將酵母溶液慢慢倒入面粉中,用手攪拌至面團成形。3)將面團放在清潔的平臺上,開始揉面,約揉20分鐘,直到面團變得光滑而有彈性。4)將面團放入碗中,用濕布或保鮮膜覆蓋,放在溫暖的地方發酵1-2小時,或至面團膨脹至原來的兩倍大小。5)將面團取出,用手稍微將面團搟平,然后將兩側往中間折疊,再滾成條形。6)將面團放在烤盤上,再次蓋上濕布,繼續發酵30分鐘。7)預熱烤箱至200攝氏度。將烤盤放入烤箱中,烤20-25分鐘,或至面包呈金黃色。