發面包子有哪些做法

發面包子的做法有很多種，以下是其中幾種常見的做法：

1. 酵母發面法：
a. 先將酵母加入溫水中攪拌溶解。
b. 將面粉倒入盆中，然后慢慢加入酵母水，揉成光滑的面團。
c. 將面團放在溫暖的地方發酵，直至面團發酵至原來的兩倍大小。
d. 將面團分成小塊，搟成圓形薄片，包入喜歡的餡料，收口捏緊。
e. 將包子放入蒸鍋中，蒸10-15分鐘即可。

2. 泡打粉發面法：
a. 將泡打粉加入面粉中，拌勻。
b. 慢慢加入溫水，揉成光滑的面團。
c. 將面團放在溫暖的地方發酵，直至面團發酵至原來的兩倍大小。
d. 將面團分成小塊，搟成圓形薄片，包入喜歡的餡料，收口捏緊。
e. 將包子放入蒸鍋中，蒸10-15分鐘即可。

3. 酵母湯種法：
a. 將酵母混合溫水和面粉，制作湯種，靜置發酵12小時至24小時。
b. 將面粉倒入盆中，加入湯種，逐漸加水揉成光滑的面團。
c. 將面團放在溫暖的地方發酵，直至面團發酵至原來的兩倍大小。
d. 將面團分成小塊，搟成圓形薄片，包入喜歡的餡料，收口捏緊。
e. 將包子放入蒸鍋中，蒸10-15分鐘即可。

以上是三種常見的發面包子的做法，可以根據個人喜好選擇適合自己的方法。

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