砂鍋皮蛋瘦肉粥的家常做法

砂鍋皮蛋瘦肉粥是一道美味健康的家常粥品。下面是具體的做法：

所需材料：
- 瘦肉：200克
- 大米：150克
- 皮蛋：2個
- 姜片：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 蔥花：適量
- 雞精：適量

步驟：
1. 將大米洗凈，放入砂鍋中，加入適量的水浸泡30分鐘。
2. 將瘦肉切成小塊，皮蛋切開。
3. 將砂鍋加熱，加入足夠的水，放入瘦肉塊煮開，撇去浮沫。
4. 將姜片和皮蛋加入砂鍋中一起煮沸。
5. 將浸泡好的大米倒入砂鍋中，煮開后轉小火慢慢燉煮。
6. 每隔一段時間攪拌一下，防止粥底糊底。
7. 煮至米粒爛熟，粥變稠時，加入適量的鹽、胡椒粉和雞精調味。
8. 最后撒上蔥花，即可關火蓋蓋燜5分鐘，使味道更濃郁。
9. 將砂鍋皮蛋瘦肉粥盛出，即可享用。

這道粥品營養豐富，口感細膩，適合一家人共享。

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