1、把生抽倒入一個白色瓷盤里晃動顏色,生抽是紅褐色的,而老抽是棕褐色并且有光澤。生抽吃起來味道比較咸;老抽吃到嘴里后,有一種鮮美的微甜。所以我們是可以通過這樣的方法來區分生抽以及老抽區別的方法了,可以讓我們更好的去吃到生抽。
2、搖晃生抽瓶后,釀造生抽掛壁性好,停留在生抽瓶內壁的時間較長,內壁易著色;配制生抽的掛壁性差,著色力也較差。而且釀造生抽泡沫大小比較均勻并且不容易散;配制生抽泡沫大小不一,很容易散去,這樣的生抽是比較健康的了,而且是比較優質的,味道是比較好的,大家不能錯過了哦。
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