1、用鼻子去聞蜂蜜的味道,是分辯蜂蜜是否變質的重要方法之一,蜂蜜不論是在保質期還是超出了保質期,只在打開以后出現酸味或者酒精的味道,都說明蜂蜜已經變質是不能再繼續食的。出現這種情況是因為蜂蜜被酵母菌感染所致。
2、蜂蜜在被酵母菌感染以后就會產生發酵,發酵以后的蜂蜜質地會發生大的改變,變稀就是蜂蜜變質的最好見證,大家在食用蜂蜜的過程中,如果發現蜂蜜的質地比原來剛開始食用時稀了許多,就不要再食用了,因它已經變質了。
3、蜂蜜上面呈現許多灰色的泡泡,表白蜂蜜里某部門有機物解析,發酵冒泡,化為氣體溢出,此時,縱然蜂蜜尚未變質,但營養代價已經低落。
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