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風干黃花魚怎么做好吃 風干黃花魚如何做好吃

來源:懂視網 責編:小OO 時間:2022-04-03 20:02:29
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風干黃花魚怎么做好吃 風干黃花魚如何做好吃

1、挑選新鮮的黃花魚。挑選新鮮的魚很重要,新鮮黃花魚制作出來的風干黃花魚才更美味。挑選新鮮黃花魚的標準是:魚身完整、無破肚、魚肉堅挺、魚身用手壓有彈性。2、加工。將黃花魚洗干凈,背面開刀順長片開,除去內臟、腮,用海水沖洗干凈控干水分。3、腌制。腌制時鹽度要控制在2%以內,才能既保鮮又保證低鹽度,保證人體攝入的鹽分不會太高,才是健康的食品。腌黃花魚的主要原料是鹽,輔料是料酒、蔥姜花椒。
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導讀1、挑選新鮮的黃花魚。挑選新鮮的魚很重要,新鮮黃花魚制作出來的風干黃花魚才更美味。挑選新鮮黃花魚的標準是:魚身完整、無破肚、魚肉堅挺、魚身用手壓有彈性。2、加工。將黃花魚洗干凈,背面開刀順長片開,除去內臟、腮,用海水沖洗干凈控干水分。3、腌制。腌制時鹽度要控制在2%以內,才能既保鮮又保證低鹽度,保證人體攝入的鹽分不會太高,才是健康的食品。腌黃花魚的主要原料是鹽,輔料是料酒、蔥姜花椒。

1、挑選新鮮的黃花魚。挑選新鮮的魚很重要,新鮮黃花魚制作出來的風干黃花魚才更美味。挑選新鮮黃花魚的標準是:魚身完整、無破肚、魚肉堅挺、魚身用手壓有彈性。

2、加工。將黃花魚洗干凈,背面開刀順長片開,除去內臟、腮,用海水沖洗干凈控干水分。

3、腌制。腌制時鹽度要控制在2%以內,才能既保鮮又保證低鹽度,保證人體攝入的鹽分不會太高,才是健康的食品。腌黃花魚的主要原料是鹽,輔料是料酒、蔥姜花椒。

4、“風干”。又叫甜曬。風干的技巧是:在通風好的條件下避開陽光直射快速風干(陰干)讓魚迅速脫水,魚肉蛋白質才能很好地保存,而且蛋白質更富集濃縮了,幾乎沒有損失,同時魚的脂肪也不會發生酯化,不失魚的新鮮和魚肉的口感。風干3-4天即可,然后冷凍保存。

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風干黃花魚怎么做好吃 風干黃花魚如何做好吃

1、挑選新鮮的黃花魚。挑選新鮮的魚很重要,新鮮黃花魚制作出來的風干黃花魚才更美味。挑選新鮮黃花魚的標準是:魚身完整、無破肚、魚肉堅挺、魚身用手壓有彈性。2、加工。將黃花魚洗干凈,背面開刀順長片開,除去內臟、腮,用海水沖洗干凈控干水分。3、腌制。腌制時鹽度要控制在2%以內,才能既保鮮又保證低鹽度,保證人體攝入的鹽分不會太高,才是健康的食品。腌黃花魚的主要原料是鹽,輔料是料酒、蔥姜花椒。
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