1、挑選新鮮扇貝：先要挑選新鮮的扇貝。外殼緊閉，或是碰一下殼就會合攏的扇貝就是新鮮的。這種扇貝吃起來就會口感好。
2、沖洗扇貝的外殼：將買回來的扇貝用流水沖幾遍。拿出小刷子，刷洗扇貝的外殼。防止殼上的臟東西弄到里面去。
3、撬開扇貝：拿小刀沿著扇貝內側伸進去撬開殼，用流水沖洗內部。
4、清理內臟：把扇貝身上的黑色內臟、黃色腮都剔除。
5、鹽水浸泡：將扇貝放入碗中，倒入清水，加入適量鹽浸泡2~3分鐘。用筷子順時針旋轉貝肉，可以使貝肉表面的泥沙沉入碗底。
6、生粉揉搓：將鹽水浸泡后的扇貝肉取出，撒上生粉，用手輕輕搓洗貝肉。直到將泥沙都搓出來。最后用清水沖洗干凈就好了。這樣的扇貝就非常干凈了。
聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com
Copyright ? 2019-2022 湖南福仁科技有限公司 版權所有
湘ICP備19013665號-5
視頻許可證編號：（湘）字第00637號
湘公網安備 43010402000898號
違法及侵權請聯系：TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com 本站由北京市萬商天勤律師事務所王興未律師提供法律服務
