1、首先把雞胗放在案板上：慢慢來，因為它們可能有點滑。如果雞胗身上沾滿了血或碎片，那就先用水沖洗，然后再把它們放下來。
2、把它縱向切成兩半：緊緊地按住雞胗，切成兩半，一直切到兩塊。
3、在水下洗雞胗的內部：沖洗掉雞胗的內部雜物，可能需要幾分鐘才能完成此過程，直到肉看起來完全干凈為止。
4、用手指找到任何雜物：當把它放在水下時，用手指摩擦內部的肉來松開任何頑固的雜物。繼續輕輕地擦洗，直到感覺到一切都是光滑的。
5、把襯里脂肪剪掉：當雞胗的內部干凈猴，會在里面看到一個黃色的襯里，去掉襯里，這樣雞胗就清洗干凈了。
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