1、在保存臘肉的時候,如果臘肉的數量比較少,可以在臘肉的表面封上保鮮膜,保鮮膜一定多封幾層,封好之后就可以放在冰箱中保存了。把臘肉上封上保鮮膜,可以把肉和空氣隔絕開,這樣放在冰箱的潮濕環境中也不會有所接觸,也就不會產生有害物質了。
2、在廚房中遷一個繩子,然后把臘肉掛在繩子上,這個做法就是把臘肉掛在廚房中保存。因為我們在炒菜的時候,會有一些胭出現,把臘肉掛在那里會受到煙熏,而且一天能夠被煙熏3次,用煙熏可以保持臘肉周圍干燥的環境,所以就能延長保存時間。
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