1、先把準備要切的肉塊洗凈,整好形,用保鮮膜包起來或者放入保鮮盒中(這樣可以防止肉塊被污染),然后再把肉塊放入冰箱冷凍室里。
2、等到肉塊被凍至半硬狀態時(通常情況下冷凍40分鐘左右就行了,稍大的肉塊則要適當增加冷凍時間),取出來切片就容易多了。
3、如果你準備切的肉塊已經凍的很硬了,可以提前取出來自然解凍至半硬狀態,然后再切。
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