臘肉是我們的中華傳統美食，它是通過腌制而成，有著非常特別的咸香味，逢年過節各家各戶也都興起吃臘肉，但是我們都清楚臘肉的腌制需要一段時間，而且做好了如果存放太久也容易引起腐壞。那么如果提前腌臘肉的量比較大，就需要注意臘肉放久了會澀口的問題，接下來就來為大家提供一些非常有用的解決辦法，希望可以對大家有所幫助。
第一步：
首先將臘肉切成小段，然后再放到盆中加入白酒，使其攪拌均勻之后再將臘肉放入到壇子中，最后在網盤中撒上一點白酒，用保鮮膜將瓶口密封好就行了。
第二步：
接下來就是把放入臘肉的壇子放到避光的地方保存，這樣的臘肉可以保存半年，并且香味也是比較濃郁的，想什么時候吃就可以在什么時候拿出來吃了，將臘肉拿出來之后還是需要將壇子給密封好的。
以上就是臘肉放久了澀口的具體處理辦法，總體而言還是比較簡單好上手的，相信大家通過上述內容的了解，都能夠很快學會如何操作，并且處理好澀口的臘肉，但是我們也需要注意其實在正常情況下的話，臘肉在冰箱中最多只能保存6個月，時間越久臘肉中的水分就會越來越少，使用過多的話對人體的傷害也是非常大的，所以大家腌制好的臘肉最多保存6個月，如果超過這個時間的話最好趕快扔掉不要再吃了。
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