一個人的飯菜的做法是：
1、東北大米丟進電壓力鍋，定時30分鐘；
2、蛋液加料酒加鹽，小火煎成蛋餅后翻身、鏟碎、盛出；
3、蔥、蒜爆香，選多汁的西紅柿切塊入鍋翻炒；
4、西紅柿開始出汁后放入雞蛋，使他們融為一體。加醬油、糖、鹽，裝盤，與大米再次合體。
一個人生活，飯菜可以簡單一些，因為是一個人，所以沒有必要每頓飯菜都是七大碟八大碗，不但做著麻煩而且也吃不完啊，浪費時間和原料。 一個人吃飯力求簡單豐富的唯一方法就是：品種花樣盡量多，每種數量要少。為求速度快，可以給自己準備一些現成的食品和半成品，比如在冰箱中貯存一些速凍包子，餃子，面條，切片面包之類主食品，也可以準備些罐頭食品，比如：豆豉鯪魚，茄汁沙丁魚，梅菜扣肉，松花蛋，咸鴨蛋，辣椒醬，腐乳……之類以及準備一些火腿腸和鮮蛋，另外準備一些半成品食物如速凍魚圓，盒裝豆腐，海米蝦干之類以及數量不多的喜歡吃的新鮮蔬菜。
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