新鮮魷魚一般不能保存太久，所以有很多人會想要曬成魷魚干，而且魷魚干也非常好吃，那么新鮮魷魚怎么曬魷魚干呢？一起和小編來看看吧！
1、把魷魚洗干凈，如果魷魚被冷凍，先浸泡解凍，浸泡至魚體變硬，腹部變軟，然后取出：排水并加工。
2、切割，去除內臟，但要防止海螺蛸（俗稱墨魚骨）和嘴。
3、冼滌，把魚身上的污垢和黏液去掉，用清水沖洗掉鹽水，然后把兩塊魷魚肉攤成一堆，放在干凈的容器巾里，瀝干。必須防止肉因重疊而變紅。
4、干燥，你可以用鐵鉤掛起來曬干或撒在網上。注意什么時候氣候干燥。
5、腌制和蒸制。魷魚曬干，如果源產品需要磨砂，應將干魷魚放在籃子里，周圍用稻草或麻袋密封，放置7-10天腌制蒸煮。
腌制和蒸煮的作用是使魚體內的部分水分向外擴散，并從肌肉中沉淀出甜菜堿等氮化物。干燥后，身體表面會附著一層白色晶體，就像霜花一樣，在商業上被稱為“血鲞”。這種物質有甜味，增加了味道。將腌制蒸魷魚干移至干燥場，曬至足夠干燥。
聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com
Copyright ? 2019-2022 湖南福仁科技有限公司 版權所有
湘ICP備19013665號-5
視頻許可證編號：（湘）字第00637號
湘公網安備 43010402000898號
違法及侵權請聯系：TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com 本站由北京市萬商天勤律師事務所王興未律師提供法律服務
