面包發酵失敗怎么辦

相信大家一定都吃過面包吧，面包的制作過程其實不復雜，最關鍵的就是制作面包的面團的發酵過程，很多人失敗也就是失敗在這一步。面沒有發好，最后烤出來的面包就和石頭一樣硬。讓面團發酵不成功的原因有很多，一般來說導致面團發酵失敗的原因主要是酵母活性差，溫度太低或者發酵時間過短等，所以選擇發面的酵母非常關鍵。在發面的時候，需要選擇活性較好的酵母，這樣發面的成功率越高，并且要將面團放在溫度較高的地方進行發酵，面團發酵時間一般需要半個小時以上。不過今天小編要給大家分享的知識是面包發酵失敗了我們該怎么補救呢？

面包發酵失敗該怎么補救？

1、在面團上挖一個小洞，然后倒入適量的白糖，再蓋上濕布捂10分鐘左右，接著把面團和一盆開水一起放入烤箱中發酵，a等待一個多小時左右就能發好。

2、檢查和面時的方法是否正確，一般來說需要用溫水和面，溫度較低時要先將酵母化開，發面失敗時，可以將面團放在恒溫25-30度的環境中重新發酵。一般情況下都能及時補救。

以上就是小編今天教給大家如何讓死面起死回生的方法了，大家 按照方法操作一定能烤出松軟香甜的面包的。但是要是還是發不成功的話，大家只能把面團烤熟，然后切成片做成椒鹽面包片也是非常好吃的哦。

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