煮餃子為什么會破

餃子是我們國家的傳統美食，是用面皮包裹餡料，然后做成的美食，餃子里面的餡料可以按照自己的口味調制，現在餃子已經是我們生活美食中不可以缺少的一部分了，甚至許多外國人也深受這個美食的吸引，餃子不僅非常美味，而且制作方法簡單。但是我們需要注意一下煮餃子的時候，餃子容易破皮，既影響美觀又會引起大家對餃子的食欲。

接下來就由小編教大家煮餃子容易破皮時應該怎么做：

1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。

2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。

3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開后，添入少許涼水，待水開后再加涼水，如此反復三次便可。

4、煮餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋后會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上，餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。

5、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。

6、餃子包好后放入冰箱時，可以在放餃子的容器上撒一些面粉，然后就可以放入冰箱了，在冰箱凍上一會后，拿出來看餃子皮變硬了沒，變硬之后拿一個塑料袋將餃子裝入塑料袋中，餃子裝入后將塑料袋中的空氣排出，然后將其放入冰箱中即可。這樣子的餃子煮的時候就不會破皮了。

以上內容就是小編為大家針對煮餃子時容易破皮這個問題的解決方針，希望大家可以從中得到幫助。

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