1、主食材:兔肉800克、配料:五香粉2克、鹽3克、料酒2ml、烤肉醬110克
2、兔肉洗凈,用清水浸泡2小時,去血水;把兔肉瀝干水,放鹽、五香粉、料酒腌制10分鐘;
3、把腌制的液體倒掉,放入烤肉醬均勻按摩,放入冰箱腌制1小時; PS:廣州氣溫35度所以要放冰箱,防止變質。
4、烤盤墊上鋁箔紙,放入腌制好兔肉;烤箱預熱,放入兔肉,190度,烤35分鐘。PS:每個烤箱不同,烤溫和時間略有不同。
5、烤的兔肉,稍微放涼,帶手套,手撕;手撕好兔肉,把烤盤上汁倒入拌均即可。
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