1、價格：蜜蜂采蜜這么幸苦，養蜂人一天到晚這么照顧，十幾塊錢可以買到一大瓶蜂蜜，想想也是不會有多好的，一般看價格，價格越低的品質也不會太好，這個是最簡單的。
2、味道：好的純正的蜂蜜是帶有天然的花香的，非常好聞，而摻糖的蜂蜜是有刺鼻味道和花果的香味，這個一聞就知道了。
3、色澤度：有的人感覺蜂蜜是越清澈越明亮的就是好的，其實不是，那些拿白糖或者糖漿熬制的蜂蜜看起來才會那么清澈，而純正的蜂蜜里面含有各種雜質，看起來不是很清澈，但這樣的蜂蜜才是最好的。
4、結晶：不好的蜂蜜產出來的結晶，因為比較密，如果你拿筷子往下插會感覺很硬，而且拿在手上摩擦有砂質感，純正蜂蜜插下去會感覺很軟，那在手上也容易黏化，所以這就是差別。
5、拉絲：用筷子或牙簽攪起一些蜂蜜向外拉伸，一般純正的蜜通?？梢岳黾毝噶恋慕z狀，而且絲斷后會自動回縮并且呈現圓形狀態。而白糖熬制的就不會有這樣效果。
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