1、先將板栗一切兩瓣,去殼后放入盆內,加開水浸泡后用筷子攪拌幾下,栗皮就會脫去。但浸泡時間不宜過長,以免影響生板栗的營養成分。
2、將生栗子洗凈后放入器皿中,加入精鹽少許,倒入開水埋沒,蓋上蓋捂5分鐘后,取出栗子切為兩瓣,栗內膜即隨栗子皮兒一起脫落。
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