1、區分什么蔬菜燙,什么不燙。比如笙菜,萵苣,白菜,菜心等直接生吃 。而西蘭花,土豆丁,花菜、包菜等需要燙一下
2、西藍花切去下端大梗,然后切片,按照花切,別切薄片了,破壞口感。也可以直接摘成小朵,保持美觀性
3、清水燒開,倒入西藍花焯燙,兩分鐘就好,太久西藍花軟懶不好吃。
4、撈出西藍花,放入涼水中過涼,撈起瀝干水分
5、這樣就燙好了,加入其它的配菜和沙拉醬即可食用。
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