雞爪煮了發黑可以吃。雞爪是雞的腳爪,可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足,其烹飪方法也較復雜。雞爪最好趁新鮮制作成菜,一般放冰箱內可保鮮1~2天不變質。如果需要長期保存生的雞爪,可把雞爪洗凈,在表面涂抹上少許黃酒,用保鮮膜包裹起來,放入冰箱冷凍室內冷凍保存,食用時取出后自然化凍即可。雞爪煮后發黑有可能是因為里面的血沒有完全流出來,成了淤血,所以煮出來的雞爪是黑色的,這種雞爪是可以食用的。
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