1、“香蕉泡甲醛保鮮，吃了有毒”是謠言。香蕉產于熱帶、亞熱帶地區，是一種“呼吸躍變型” 的水果，采摘后呼吸旺盛，到了一定成熟度時還會出現“呼吸爆發”，可能迅速衰老變軟，抵抗力下降，很容易被碰傷或被真菌侵染，變黑腐爛，而每年有大量香蕉要供應北方市場，為了保障長距離運輸，香蕉割蕉后需要馬上進行保鮮處理。
2、目前主要使用的香蕉保鮮劑為咪鮮胺、甲基硫菌靈、異菌脲等，這些都是國際公認的低毒殺菌劑，降解速度較快，且都有主管部門制定的推薦使用量和殘留限量標準，規范使用不會對人體產生危害。
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