1、食鹽是有保質期的，它的存放時間不宜過長，以三年為宜。沒有標注保質期并不是假鹽，因為食用鹽化學性質十分穩定，食用時對新鮮度也沒有要求，即便免標保質期也不會對消費者健康產生危害。
2、根據《食品標簽通用標準》的規定，保質期在18個月以上和7天以內的食品，可以不標注保質日期。據了解，國家質檢總局頒布的《食品標識規定》中表示，2008年9月1日起，食用鹽可以免除標注保質期，但是含有鈣、鐵等微量元素的鹽要標注保質日期。
3、雖然食用鹽可以長期保存，但要注意防潮、避光保存，在購買沒有標保質期的食品時，要看清其生產日期，購買后最好在較短時間內吃完。
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