1、配方:準備面粉250克,清水125克,酵母3克。
2、準備面粉250克,清水125克、酵母3克。
3、把面粉放入盆,酵母拌勻,倒入清水攪拌成絮狀。
4、用手揉面直至表面光滑,大約15分鐘左右。
5、揉好后蓋布或者鍋蓋蓋好等待發酵,夏天20分鐘就可以了,冬天大概30分鐘。
6、將發酵好的面團拿出揉勻排掉氣體,切分成等份大小的面塊,把表面揉光滑。
7、將做好的饅頭面坯靜置15分鐘左右。
8、鍋里加足冷水,將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠,至水開后再蒸20分左右關火,取出即可。
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