1、準備材料。豬肉切成肉絲,加干淀粉、生抽、蠔油、白胡椒粉、鹽、料酒抓勻腌15分鐘。
2、肥肉放入鍋中小火翻炒,留適量的油待用(多余的盛出來可炒菜)。
3、加蔥姜蒜瓣、腌好的肉絲翻炒。加老抽、鹽、糖調味,繼續翻炒。加適量清水,大火煮開后關小火。
4、這個時候另起鍋下清水面條,面條快熟時加青菜煮熟。
5、最后用肉湯澆在面條里即可。蒜瓣可以多放點,會很香。如果時間來得及,自己手搟面就更好吃了。
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