1、辣椒堿可溶于乙醇及堿性水溶液中，但不溶于冷水。采取涂抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。切辣椒后，可用酒精棉球單方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，連擦3遍至癥狀緩解即可。
2、可用少量食醋或白醋洗手，這是因為食醋是酸性的，可以和辣椒堿中和。
3、用熱水洗手，辣椒堿會在高溫下產生刺激性蒸發，雖然不如酒精和食醋，但效果比冷水好。
4、可以將茶葉放在手中揉一揉，茶葉有去辣的作用。在涼茶葉水里浸泡2分鐘就可解除燒手感。
5、燃燒后冷卻的煤炭涂在手上反復搓擦幾遍，用清水沖洗干凈后，再用肥皂洗一下，辣味可除。
6、香皂將水洗凈，再將手泡在牛奶中，冰牛奶最好。牛奶或酸奶中的蛋白質能緩和辣椒堿。
7、先不要洗手，用干面粉先搓，搓一會再用鹽水洗手浸泡，效果很好。
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