1、醋精濃度不同
2、原料不同
3、營養成分不同
4、作用不同
1. 醋精濃度不同。首先醋精的酸度要更高一些。而醋精是通過化工原料勾兌產生的一種調味品，白醋則不同，白醋屬于糧食制作的一種醋的種類。從營養功效方面來說，白醋當然會更好一些。醋精屬于人工合成醋。
2.原料不同。釀制白醋以食用酒精為原料，里面加入醋酸分子，然后經過高溫發酵而成的；而醋精又稱為人工合成醋，它是以食用冰醋酸加以兌制而成的。
3.營養成分不同。白醋除了含有醋酸之外，還含有一些酚類物質，并且酸味不太高，并且酸味的層次比較豐富，可以直接食用。而醋酸里面除了醋酸之外幾乎什么都不含，酸度高，但酸味單薄。
4.作用不同。白醋和醋精雖然都是作為調味品而存在的，但是白醋除了作為調味品還有其它的作用，比如用白醋洗臉可以美容養顏；而醋精只能作為調味品而存在，如果用它洗臉會腐蝕皮膚。
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