眾所周知，洋蔥是一種很好的養生食材，營養價值豐富，但切洋蔥可不是個簡單的事情，稍不注意就會辣到眼睛，其實這是一種很常見的現象，不必過于擔心，但這個時候眼睛會很難受很不舒服，那么切洋蔥辣眼睛要如何處理？
洋蔥里含有一種叫做蒜胺酸酶的物質，平時“跑”不出來，但只要洋蔥被切開就會轉化為一種氣體狀的化學物質釋放到空氣中。當這種化學物質與眼睛接觸后，便會刺激人眼部角膜的神經末梢。于是人體就通過神經系統命令淚腺分泌眼淚，把這種刺激性物質沖走。
方法一：
如果切洋蔥辣眼睛可以在水流中切洋蔥。在水流中切洋蔥，那樣能夠防止洋蔥里邊刺激氣體的蒸發，所以用水的話能夠一定程度上抑制住。
方法二：
還可以把洋蔥放進電冰箱中進行冷凍同樣可以減少洋蔥的刺激。在切洋蔥前把它放進電冰箱中冷凍，冷凍5-10分鐘以后取出再切，刺激味道便會蒸發得少一些，再切的情況下也不會落淚了。
方法三：
還有一個更直接，更簡單的辦法，就是戴著游泳鏡切洋蔥。游泳鏡對雙眼的封閉性效果還是比較好的，那樣切洋蔥時也不會直接刺激到眼睛里，然后流眼淚了。
不要直接用手去接觸臉，因為手拿刀按洋蔥，有很多刺激性物質在手上，用手碰臉會加重不適狀態。
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