凍餃子怎么煮才不破皮

凍餃子特別的方便，不需要花時間現包，只需要提前準備好下鍋煮就可以了。但也有些人包好了餃子送進冰箱里冰凍起來，等到下一次再吃的時候餃子皮會出現裂縫，把餃子拿出來放進水里煮，里面的餡料全都漏了出來，滋味也全都跑出來。這樣反而會得不償失，接下來就來教教大家如何煮凍餃子才不破皮。

方法一：
煮餃子時鍋里放的水要多，同時可以加適量鹽，增加餃子皮的硬度。等水開后，將餃子下鍋，用勺子不斷攪拌，可以防止餃子粘鍋。當水不斷沸騰時餃子容易破裂，可在水開后加入少許涼水。當餃子都漂浮在水面時，證明餃子已經熟了，就可以撈出，但不要煮過火。在煮速凍餃子凍的時候，要使用小火煮，時間要稍微長些才不會煮破。

方法二：
先取出適量的餃子，放入冷水中浸泡大約三分鐘，注意水一定要沒過餃子。這一步的目的是使餃子皮吸足水分，不過不能太長時間。接著取鍋開火，放足量的水估計能沒過餃子，這樣可以使餃子均勻加熱。再用大火把水燒開，這時可以放入餃子了，要把火稍微調小一點。餃子放入水中后不要急于去翻，等一分鐘左右再用鏟子撥動一下以免粘鍋。接下來就當一它們一個個浮上來變得表皮變得晶瑩剔透時再用漏勺撈出來即可。

以上就是凍餃子怎么煮才不破皮的具體解決辦法，相信大家能夠很快學會。

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