1、小龍蝦的表面洗干凈遠遠不夠,由于龍蝦生長的環境和所吃的食物,所以小龍蝦內部也要清洗干凈。
2、小龍蝦買回來后放在水中靜養,1到2小時后再清洗。
3、龍蝦腹部有一根蝦線,必須要去掉,用手捏住小龍蝦尾部中間的翅抽出即可。接著剪掉小龍蝦的蝦鰓,剝去小龍蝦的頭部外殼,去除蝦腳,最后用細細的水流沖洗干凈即可。
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