1、切好的土豆絲可以用保鮮袋密封裝起來放進冰箱保存，用保鮮袋密封裝起來的目是，避免土豆絲與空氣過多接觸而氧化變黑。土豆，茄科茄屬植物，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。
2、土豆又名馬鈴薯、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋等，在不同國度，名稱稱謂也不一樣，如美國稱愛爾蘭豆薯、俄羅斯稱荷蘭薯等。
3、土豆塊莖含有大量的淀粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質。
4、土豆原產于南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。
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