1、把采摘下來的鮮麻椒用清水稍微洗一下,只要沖洗掉麻椒表面的浮灰就可以了,洗過以后就把麻椒放在通風處陰干水分。
2、準備好適量的涼開水和小塑料袋,將陰干的麻椒分別裝入小塑料袋中,并在每只塑料袋里倒入適量涼開水,再密封好塑料袋口。
3、把弄好的小塑料袋放入冰箱冷凍室就可以了,需要用麻椒時再取出來。
4、用這種方法保存的麻椒原汁原味,保存1年時間也不會讓麻椒變色變,就和剛剛采摘下來的鮮麻椒一樣。
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