1、水蒸汽蒸溜法 :將芳香植物置于蒸餾容器內,再將高溫的蒸汽通入其中(或把香料與水放在一起煮沸),此時植物體內包含芳香成分的精油就會擴散到水蒸氣中,形成油與水的共沸物;其后,將共沸物冷卻,由于油不溶于水,從而便與水分離而形成了我們所需要的精油。 蒸餾法非常方便,而且不必使用化學溶劑,所以現在的應用仍然很普遍。玫瑰、薰衣草、迷迭香、天竺葵等大都是采用這種方法。
2、吸香法:利用油脂可以吸附油劑的物理性質來提煉芳香精油。所選用的脂肪要經過特別處理,以防變質變臭。吸香法是采用冷脂肪,一般選用的脂肪都是含有豬油和牛油的成分;在木框底盆之上,加上玻璃盆,在盆底涂上一層微溫的脂肪,但玻璃盆周圍地方,需留下一面的邊緣不涂上油脂(這可讓吸收了芳香精華的飽和油脂膨脹時有多余位置用),然后鋪一層剛采摘的新鮮花瓣在涂了油脂的地方上;把若干個玻璃盆的底面皆涂上油脂及放上花瓣,再把玻璃盆像瓦片般一層一層疊起來,這樣花瓣便處于上下兩層皆有油脂的玻璃間,被油脂吸取其花瓣內的精華;讓花瓣停留在油脂層內約16-72小時后(時間視乎不同花種而定,通??擅刻旄鼡Q),便更換另一批花瓣。重復這步驟直至油脂層到完全飽和油脂層膨脹至玻璃四周邊緣時,即表示飽和;整個程序通常需要三個月時間,最后再經酒精處理,并以機器攪拌,待酒精蒸發后,留下的便是芳香精油。
3、溶解法:利用酒精、醚液態丁烷等溶劑,反復淋在需要萃取的植物上,然后用電熱方式慢慢加熱,使其溶液萃取出原料內的精油;再將含有精油的溶劑用酒精攪拌、冷卻、分離解析,以低溫蒸餾即可得到精油。這是最新的萃取方式,可用來取代吸香萃取法。
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