1、木薯淀粉是最具工業價值的淀粉之一，它的用途十分廣泛，可以用在食品配方中、也可以用作烹飪的調味品，還可以做美食享用。在泰國木薯淀粉多用來制作冷凍食品、罐頭食品、干混食品、糖果、焙烤食品等，它的粘性較強，有時還會將它們制成膠水。
2、木薯淀粉遇到高溫透明，而口感Q彈，只需要加些椰汁、糖，就可以享受很好的美味了，它和生粉有異曲同工之妙，所以有些人也喜歡用它來制作涼粉，吃起來美味可口，特別是冰鎮過后，味道極佳，吃起來清涼又解暑。
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