煮面什么時候放油

相信很多小伙伴都喜歡吃面條吧，要怎么做才能做出它的美味呢？應該在什么時候放油呢？今天小編就來給大家科普一下煮面條什么時候放油！

方法：

專業一點的是先放點油等油燒熱再把油倒出來，這個就叫熗鍋然后就可以放水，我們家常做的不用這么專業，可以先放水等水燒開然后放面，這個也是可以根據個人喜好來定的，鹽也以先放后放油的話能保持它的香味，吃起來更加香。

番茄雞蛋掛面的做法：

準備掛面 番茄1-2個 雞蛋2-5個 小蔥 鹽 雞精 胡椒（看個人口味決定添加與否），將番茄和小蔥洗干凈，然后番茄切成瓣，小蔥切成小段，將雞蛋打開放到大碗里，加入少許鹽和雞精（小孩吃不加雞精），先把炒鍋燒熱，然后倒入少許油（熱鍋冷油），油的溫度不要太高，倒入打散的雞蛋到鍋里，煎到顏色金黃蓬松即可，可以加入少許水炒成小塊，這樣炒出來的雞蛋口感更好，然后把鍋洗凈，開火倒入少許油，把番茄倒入鍋中，倒入小半勺鹽，在鍋中翻炒，當番茄汁炒出來之后，可以把雞蛋放進去和番茄一起炒，這樣更入味一些（也可以直接最后面煮好了再放雞蛋進去也行）倒入水煮開，把掛面放進去煮熟，加入適量少量鹽，撈起放大碗里，撒點蔥花，一碗美味的番茄雞蛋掛面就做好了。

注意：炒雞蛋也可以做成煎荷包蛋，另外根據個人口味，可以加點青菜，都是不錯的。

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