電磁爐和電陶爐的區別

1、電陶爐與電磁爐的原理不同：電磁爐是由電磁場在鐵鍋上產生渦流,使鍋體自身發熱；電陶爐是由電阻式電熱絲產生高溫，經面板，輻射至爐面加熱鍋爐。

2、電陶爐與電磁爐的鍋爐不同：電磁爐能使用鐵質導磁材料的鍋具；電陶爐能使用所有耐高溫鍋具。

3、電陶爐與電磁爐的使用不同：電磁爐采用鍋體直接發熱，升溫快速；能較正確的感應鍋底的溫度（相對于電陶爐來講），監控鍋內溫度，有利于實現烹飪自動化，及安全；不足之處為工作時，會產生低頻電磁波；電陶爐采用電阻式電熱絲加熱，通過面板，間接輻射至鍋底，該種工作方式會導致爐體內溫度非常高，對面板及電路溫度檢測，要求很高，安全系數較電磁爐低。

4、電陶爐與電磁爐的效率不同：電磁爐的熱效率可達96%，市面上現有的電磁爐的熱效率最高可達92%，鍋具對熱效率影響較??；電陶爐的熱效率最高可達65%左右（使用專用的平底測試鍋具），且不同的鍋具熱效率不一樣；

5、電陶爐與電磁爐的壽命不同：電磁爐發展多年，現技術、工藝相對成熟，普通電磁爐的使用壽命為5年左右；電陶爐為近幾年國內推廣產品，相對于歐美，技術、工藝相對滯后，目前國內生產電陶爐1-3年。

6、電陶爐與電磁爐的安全不同：電磁爐使用時，無明火，提鍋后，產品不工作；使用后，爐面表面溫度僅為鍋體發熱傳導過來的余熱，基本適合大部分人群使用；電陶爐使用時，爐面溫度可達650度左右；使用后，爐面表面溫度非常高，如不慎，容易引起燙傷、火災等危險，適合生活能自理的成人使用。

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