1、清潔劑清洗:裝兩碗溫水,一個碗中放入清潔劑(洗潔精、洗衣液、特定的蛋清潔產品等),另一個碗中,加入少量漂白劑,大約二分之一茶匙。戴上橡膠手套清洗雞蛋,直至洗凈即可。
2、干洗雞蛋:用砂光的海綿或絲瓜瓤干洗雞蛋。用海綿或絲瓜瓤輕輕的擦雞蛋,直到污垢脫落即可。清潔時小心不要弄破雞蛋,也可用粉細砂紙、鋼絲棉、砂布或牙刷等清洗雞蛋。
3、清洗雞蛋的水溫一定要高于雞蛋本身,溫度至少11度,不過通常也不要超過49度。而且不要將雞蛋長時間浸泡在熱水中,否則雞蛋就被煮熟??梢杂孟礈靹﹣砀玫厍逑措u蛋表面,清洗之后讓雞蛋自然晾干,隨后包裝好放入冰箱的冷藏室保存。
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