清蒸鱸魚的做法

具體做法如下： 用料：蒜適量、醬油適量、鹽適量、雞精適量、蠔油一勺 1、首先先把大蒜用刀切成碎末，或專用工具壓成蒜蓉。 2、起鍋，開中火，鍋里加入大約1匙半的油。 3、油稍稍熱的時候把蒜蓉放進去炒香。如果油太熱會把蒜蓉炒糊掉的，所以三

準備食材：鱸魚1條，菜椒半個，蔥半根，食用油20克，蒸魚豉油10克，姜1塊，香菜少許，檸檬半個。

用刀在鱸魚腹部改斜一字花刀，深度為4分之三即可。 原料：鱸魚400g，蒸魚豉油適量，鹽10g，料酒半勺，蔥適量，姜片，辣椒適量。 做法： 1、魚背簡單改刀，腹部劈開，魚尾劃開一半，準備做飛魚造型。 2、盤中鋪上蔥和姜 3、將魚攤開放在盤中，這

首先將蔥切絲，姜切絲，菜椒切絲，香菜切末，鱸魚改刀。

準備材料：鱸魚：1條、姜：1塊、料酒：適量、鹽：少量、蔥：數根、玉米油：適量、蒸魚豉油：3勺。 1、鱸魚洗凈，兩面劃兩刀，用料酒和鹽，里外涂抹一遍，魚肚子塞入姜片和蔥段，然后放到墊了姜片和蔥段的容器里，腌制10分鐘左右。 2、烤盤中倒入

撒姜絲，撒蔥絲，將檸檬汁擠到魚表面，入鍋蒸15分鐘。

清蒸鱸魚是海鮮菜譜之一，以鱸魚為制作主料，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬于咸鮮。鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中含DHA量最高的，因此清蒸鱸魚最補腦。 中文名： 清蒸鱸魚 主要食材： 鱸魚 分類： 粵菜 目錄 做法 營養價值 食用指南

將蒸魚豉油倒在魚表面，撒蔥絲，撒菜椒絲和姜絲，撒香菜絲。

清蒸鱸魚在制作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6-8分鐘左右，蒸熟之后用蔥姜絲高油溫炸過之后，香味更好

開火，加油燒熟，澆在表面，完成。

做法 1、 新鮮的鱸魚，處理一下鱗片。一定要洗凈。 2、 姜可以切片或者切絲備用。 這個時候可以把蒸鍋內的水燒上了。 3、 取適當大的盤子，底下鋪一些姜片。 4、 魚身劃幾刀，放上鹽。 5、 把魚放在姜上。然后在魚身上放一些姜片。 倒入料酒腌制

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清蒸鱸魚怎么做法視頻

步驟

清蒸鱸魚的做法步驟11.將買回來的鱸魚去內臟去鱗。

清蒸鱸魚的做法步驟22.準備蒸魚豉油。（如果沒有可以用生抽加少量的糖，水調均勻合適自己的味道。）

清蒸鱸魚的做法步驟33.將鱸魚放入蒸鍋大火蒸7分鐘（具體看魚的大小定時間）

清蒸鱸魚的做法步驟44.將蒸好的魚換入另外一個盤里，蒸出來的魚湯倒掉。

清蒸鱸魚的做法步驟55.小炒鍋放入適量的蒸魚豉油燒開。

清蒸鱸魚的做法步驟66.將燒開的蒸魚豉油倒入蒸好的魚上。

清蒸鱸魚的做法步驟77.另起鍋放入適量的食用油燒開。

清蒸鱸魚的做法步驟88.姜蔥切絲擺放到蒸好的鱸魚上。

清蒸鱸魚的做法步驟99.將燒開的熱油倒入準備好的魚上。你會聽到喳喳作響的聲音。說明油溫很高將姜絲淋熟了。

清蒸鱸魚的家常做法？？？

清蒸鱸魚怎么做？

1.將鱸魚斬殺洗凈后，在魚背上打花刀。然后與姜絲、蔥段、鹽、料酒攪拌均勻后腌制15分鐘。

2.然后用蔥絲、姜絲、紅椒絲泡水，再在盤中擺上蔥段，將腌制好的鱸魚放置其上。

3.將鱸魚放入鍋中，大火煮8~10分鐘后澆上少許香油，再蒸1分鐘后揀去魚身上的姜絲、蔥段。然后將泡好的蔥絲等撒至魚上，用鍋燒油后將滾油淋至魚身即可。

求清蒸鱸魚的做法！

用料  

鱸魚    一條    

香蔥    幾根    

香菜    幾根    

生姜    一塊    

蒸魚豉油    適量    

油    少許    

清蒸鱸魚的做法  

購買用料，鱸魚去鱗去腮去內臟，清洗干凈，可以叫賣魚的給你處理，就沒那么麻煩了，其他魚也一樣可以用這種方法蒸，武昌魚、羅非魚、鯉魚等，草魚就不建議了，最便宜的要數羅非魚了，不過鱸魚小刺是沒有的，適合有小孩子的家庭。

蒸魚豉油我選的海天的，*塊錢，圖的就是便宜。這道清蒸魚可以不用鹽，直接蒸魚豉油搞定。

蔥姜香菜還有不認識的沒，貼個圖吧，洗凈待用

鱸魚斜刀破身，之所以這么做，是為了讓魚身加熱更均勻，不至于厚的地方還沒熟，薄的地方已經蒸老。注意是斜刀，不是直刀，而且是兩面都劃了。

蔥姜切絲切段，由于我買的輔料有點多，就把蔥白切碎了，等出鍋的時候碼上去，生的香蔥會比較香一點

盤底放一些姜絲和蔥段墊底

見縫插針，把魚身能賽的地方，都賽上姜絲和蔥段，嘴、腮、肚子里都塞上

鍋內少許水燒開，注意一定要燒開了再把魚放進去，蓋上蓋，大火持續蒸7到10分鐘，時間根據魚的大小而定。我把魚肝魚油留下了，不喜的就扔掉吧，但是對于吃貨的我來說，這可是美味！

魚蒸好了，取出。我把蔥碎和香菜都碼進去蒸了一小會，砧板處理過魚，怕不衛生，所以蒸了會處理一下。

請問清蒸鱸魚的詳細做法

原料：

鱸魚的重量控制在600克左右，這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去美觀，而且生熟火候好把握

調料：

蔥葉、姜片、料酒，醬油, 鹽。

做法：

步驟1：將魚收拾干凈后，在魚體上劃兩刀，抹上一些鹽腌制15分鐘。

步驟2：取大塊老姜切成細長絲，將大蔥取中段切絲，將魚入盤后在魚身上撒些蔥姜絲，然后稍微加點，和少許油。

步驟3：鍋水開后，再將魚入鍋（千萬別涼水將魚上鍋蒸，那就砸鍋了，很多清蒸菜的秘訣都是水開后食物入鍋蒸）。蒸10分鐘這樣關火后，別打開鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內余溫“虛蒸”7－8分鐘后立即出鍋。

步驟4：很多人做清蒸魚的時候，不放鹽、味精，以求清淡、更不加醬油。不過我的這種做法吃起來也是很不錯的。鱸魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，香如蟹肉，清淡爽口。本回答被提問者和網友采納

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