１、室內堆藏法：在陰涼干凈的房屋、屋窖或地窖的室內，用福爾馬林溶液消毒地面，然后鋪上干稻草。將采收八九成熟帶６~７厘米瓜蔓的西瓜，放在１０％~１５％的食鹽水中浸泡３~５分鐘，稍涼后按西瓜田間長向放置，一層干草一層瓜，留過道以利檢查和通風。夜間換氣降溫，地面適當灑水增濕。此法可保鮮西瓜２個月。
２、沙上養藏法：在干凈通風避雨處，鋪上６０毫米厚的干凈細沙，取晴天清晨采收的七八成熟的西瓜，留３片葉子，切口中以草木灰糊住后輕輕碼放一層，再蓋細沙５０毫米，瓜葉留在外面制造養分。此法可保鮮西瓜３個月。
３、鹽水封藏法：選取采收后的完好熟西瓜，在５％~１０％的食鹽水中浸泡２４小時，然后再用０．５％~１．０％的山梨酸鉀或山梨酸涂抹西瓜表面，密封在聚乙烯塑料袋內，于低溫處如地下室貯藏。此法可貯藏半年以上。
４、瓜蔓汁膜法：選用完好成熟的西瓜，在表面用瓜蔓汁３００倍稀釋液噴霧，稍干即形成一層薄膜。存于陰涼處即可。瓜蔓汁是將新鮮西瓜莖蔓研磨成漿過濾出的汁液，起保鮮作用是因為西瓜的莖蔓中含有抑制西瓜成熟呼吸的物質。此法可保鮮數月。
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