鴿子蓮子湯是一道營養豐富的湯品，具有滋陰補腎、潤肺止咳的功效。下面是鴿子蓮子湯的做法大全。材料。1只鴿子；200克蓮子；適量生姜片；適量枸杞子；適量鹽；步驟。1.將鴿子剁成塊狀，用開水燙一下，去血水，備用。2.蓮子提前用溫水浸泡30分鐘，泡軟后備用。3.將燉盅內放入適量生姜片，然后放入剁好的鴿子塊。4.將蓮子和枸杞子一同放入燉盅內。5.加入適量清水，水量大約是材料的2倍左右。6.將燉盅放入鍋中，加蓋，用大火煮沸后轉小火慢燉2-3小時。7.待鴿子肉爛熟時，加入適量鹽調味即可。小貼士。1.在燉制時，可以根據個人口味加入適量的姜片、枸杞子等調料，增加風味。2.鴿子燉制的時間可以根據個人口感調整，如果喜歡更爛更酥的口感，可以多燉一會兒。3.喜歡口感更濃郁的可以將鴿子燉煮時間略長一些，讓湯汁更濃郁。