洞庭東山碧螺春是一種中國著名的綠茶，產于湖南省洞庭湖東岸的洞庭山區。該茶以其獨特的鮮爽香氣和清亮透亮的綠色葉片而聞名。洞庭東山碧螺春的茶葉具有扁平細長的形狀和嫩綠的色澤。其制茶工藝獨特，采摘和加工的時間非常短暫，通常只在清晨一個小時內完成。這種茶葉的制作過程注重保留茶葉的嫩葉，減少氧化反應，因此保留了茶葉的天然香氣和獨特的口感。洞庭東山碧螺春具有清新的口感和甜潤的香氣，入口后有清香的花果香味，滋味醇厚，回甘悠長。同時，這種茶葉還富含維生素C、茶氨酸等多種有益于人體健康的成分，具有清熱解毒、消除疲勞、提神醒腦的功效。洞庭東山碧螺春是一種適合品飲的高檔茶品，深受茶葉愛好者的喜愛。在中國，人們通常以仿佛螺螄般轉動茶杯來欣賞和品嘗這種茶葉，以此盡享茶香和茶味的協調和美妙。