自制辣椒醬的詳細配方做法，腌7天就能吃，做一次能吃一個月?！咀灾评苯丰u】食材：1斤辣椒、30g姜末、50g蒜末、40g食鹽、10g白糖、10g白醋、10g高度白酒。做法步驟：第一步：首先把辣椒清洗干凈，用小米辣或者其他的辣椒都可以，根據自己能承受的辣度來選擇即可，辣椒全部清洗干凈之后攤開晾干水分，水分一...

7、密封好，耐心等待20天，20天后辣椒醬即可食用。

辣椒醬開始往外冒泡就可以了，一般是7天左右，和氣溫有直接關系。1、多放鹽。鹽本身有防腐功能，能保證腌過的食物長時間不變質。2、密封保存。避免跟空氣接觸是一個重要的手段，可以把辣椒醬隔水蒸一下，再晾涼，瓶子里的辣椒醬就變成負壓了，可以做到絕對的密閉。3、平時取用辣椒醬的時候用干凈、無...

不要用那種透明的玻璃瓶，會導致腌制出來的辣椒醬差味的，色澤也會不好看。6.做辣椒醬時，從做的那天算起，30天內不可食用，因為此時辣椒醬的亞硝酸鹽的含量最高，吃了對身體不健康。7.做好的辣椒醬，只要每次都用無水無油的瓢取出，然后密封好，保證3年都不會壞，時間越長，風味越醇厚。

腌制辣椒醬的做法具體操作步驟如下圖所示：1.早上將辣椒洗干凈之后放到陽臺晾曬，晚上可收回。2.把蒜剝好后，用水洗凈，晾干。3.把辣椒切碎，不要太碎也不能太粗糙。4.把蒜頭切碎，小丁。5.將辣椒跟蒜頭都切好。6.將切好的辣椒跟蒜頭攪拌在一起。7.往盆里加入豆豉(3小包)，鹽、高度酒一起攪拌...

問題一:辣椒醬多長時間就能吃 看什么時候發酵吧,辣椒醬開始往外冒泡就好了,一般是7天左右,和氣溫有直接關系! 制作方法: 1.干辣椒用布擦干凈,不能沾水,去籽后,放入料理機內打碎。倒入碗中待用蒜瓣切成蒜末待用~ 2.把蒜末倒入辣椒粉里,然后加入少許鹽,花椒粉,少許生抽,白芝麻拌勻后待用! 3.汽油鍋,...

6、鍋中再倒入提前腌制好的辣椒，倒入15毫升白酒??，翻炒3分鐘后倒入白芝麻和花生碎 ，繼續炒3分鐘 放入雞精 、攪勻 ，辣椒醬就做好了。7、趁熱裝入干凈無水密封容器 8、美味的辣椒醬就做好了。自制辣椒醬多久能吃 一般來說是放1-2個月的，也可以十分放2-3個星期，足夠時間的才能發酵...

再放三分之一的黃豆，以此類推，把黃豆辣椒全部放進去后，再把姜末，蒜末和調料鹽啊，酒啊白糖啊全部放進去。蓋上罐子密封放2-3天 準備一口鍋，倒上油，將密封腌制好的黃豆辣椒盛出一盤后，倒入鍋里炒，炒的時候放點雞精。炒出香味，就可以出鍋了。黃豆辣椒醬就大功告成了。

2,辣椒和大蒜用料理機,分別打碎。 3,在盆里,放入辣椒醬+蒜末+姜粉+鹽+白糖+白酒+番茄醬+花椒粉+雞精,翻拌均勻后,腌制5分鐘。 4,起油鍋,油溫6成熱,倒入辣椒醬,翻炒3分鐘,轉中小火,熬出紅油,就算完成了。 5,出鍋,裝瓶,放入冰箱保存。 溫馨小提示 小米辣比較辣,不不能接受的,可以添加大海辣,其微辣,...