桔子和蛋一起吃不是一種常見的搭配，主要是因為口感和風味上的原因。具體可以有以下幾點解釋。1.口感不搭：桔子的口感酸甜多汁，而蛋的口感則是柔軟和滑嫩。這兩種食物在口感上差別較大，搭配在一起可能會對口感產生沖突，讓口味變得不協調。2.反應物質：桔子中含有檸檬酸，而蛋白質中含有一種特殊的酶-蛋白酶。當檸檬酸與蛋白酶作用后，會導致蛋白質發生凝固變化，降低蛋的口感。3.消化問題：桔子中含有豐富的維C，而蛋中富含蛋白質和脂肪等營養物質。同時攝入大量的維C和蛋白質，容易對胃產生負擔，導致消化不良?？偠灾?，桔子和蛋的風味與口感特點不搭配，并且可能產生反應物質，同時對胃腸消化產生影響。所以，一般情況下不建議將桔子和蛋一起食用。