要燉牛排好吃又簡單，可以按照以下步驟進行。1.準備材料：牛排、洋蔥、胡蘿卜、土豆等蔬菜，鹽、胡椒粉、醬油、料酒、蔥姜蒜等調味料。2.將牛排切成塊狀，用鹽、胡椒粉和醬油腌制一段時間，讓其入味。3.熱鍋涼油，爆香蔥姜蒜，然后將牛排塊放入鍋中煎炸至兩面金黃。4.加入胡蘿卜、土豆等蔬菜，翻炒一會兒，然后加入適量清水或高湯，沒過食材。5.加入少許料酒和鹽，蓋上鍋蓋，轉小火燉煮至食材變軟爛，調味即可。6.最后根據個人口味可以添加一些特色調味料，如少量耗油或番茄醬增加口感。這樣燉出來的牛排肉質鮮嫩，味道濃郁，簡單又美味。希望對你有所幫助。