燉原味牛腩是一道美味的家常菜，下面是制作的步驟。原料。- 牛腩 500克；- 姜蒜適量；- 八角、桂皮、豆豉適量。- 料酒、醬油、鹽適量。- 清水適量；步驟。1.先將牛腩切塊，用開水焯水，去掉渾濁的氣味和血水。撈起后洗凈備用。2.取一個深煲，放入適量清水，加入切好的姜蒜和調料（八角、桂皮、豆豉等）。3.將焯水后的牛腩放入深煲，加入適量的料酒、醬油和鹽，調味均勻。4.大火煮沸后，轉小火慢燉2-3小時，直到牛腩變得軟糯入味。5.中途可以嘗一下味道，根據個人口味再適量加入醬油或鹽。6.燉好后，將煲中的原味牛腩倒出，可以淋上一些煲湯汁，提升口感。7.最后根據自己的喜好，可以加入些青菜或土豆等配菜一起享用。