家常燉豆腐是一道簡單美味的家常菜，下面是一種常見的做法。材料。- 白豆腐塊；- 雞腿肉或蝦仁（可選）。- 蔬菜（如胡蘿卜、青菜、豆角等，可根據個人口味選擇）。- 生姜、蒜瓣（切片）。- 料酒；- 青蒜（或蔥段）；- 鹽；- 雞精；- 醬油；- 水淀粉；做法。1.首先將豆腐切成塊狀，雞腿肉或蝦仁切成塊狀備用。2.預熱炒鍋，放入適量的油，加入蒜片和姜片爆炒出香味。3.如果選擇用雞腿肉，可在鍋中炒至變色后加入適量的料酒，翻炒均勻。4.然后加入切好的蔬菜，翻炒一會兒。5.加入適量的水，調入適量的鹽和雞精，燒開之后轉小火煮熟蔬菜。6.當蔬菜變軟后，放入豆腐塊和雞腿肉或蝦仁，繼續煮約5分鐘，使豆腐入味。7.最后加入適量的醬油調味，再加入水淀粉勾芡，使湯汁變得濃稠。8.撒上青蒜或蔥段，煮沸即可出鍋。