以下是制作好吃炸五花肉的做法。材料。- 五花肉 500 克。- 鹽 適量；- 料酒 適量；- 生姜 適量；- 蒜瓣 適量；- 白胡椒粉 適量；- 生抽 適量；- 雞精 適量；- 植物油 適量；步驟。1.將五花肉切成塊狀。用刀在肉皮上劃幾刀，不要切斷。2.將五花肉塊放入鍋中，加入適量鹽、料酒和水，再加入姜片煮沸，煮約5分鐘，用清水漂洗掉血沫并瀝干備用。3.取一個干凈的碗，加入適量的鹽、生姜汁、蒜瓣、白胡椒粉、生抽和雞精，攪拌均勻，做成腌料。4.將腌料均勻地涂抹在五花肉上，腌制約30分鐘。5.熱鍋加入適量的植物油，油熱后將五花肉放入鍋中，用中小火煎至金黃色兩面，約8-10分鐘。6.將炸好的五花肉橫切成塊狀，擺盤即可。溫馨提示。- 在腌制過程中，可以根據個人口味加入一些其他香料，如八角、丁香等。