專題文章
時長:00:00更新時間:2024-03-17 21:11:45
草菇與以下食物不宜搭配食用。1.酸性食物:草菇含有一定的蛋白酶抑制劑,與酸性食物一起食用會影響蛋白酶的活性,降低食物的消化吸收。2.高鐵食物:草菇中的草酸會與高鐵食物中的鐵離子結合,形成不溶性沉淀物,影響鐵的吸收利用。3.豆制品:草菇含有草菇多肽,與豆制品中的胰蛋白酶結合,影響豆腐等豆制品的消化吸收。4.高碘食物:草菇中含有一定的碘,與高碘食物一起攝入容易導致碘中毒的風險。5.大蒜:草菇與大蒜一起食用會破壞草菇中的維生素C。6.某些海鮮類食物:草菇與海蚌、鮑魚等一起食用可能引起腹瀉和消化不良。與草菇搭配食用時,最好選擇與其相容的食材,以充分保留和利用草菇的營養價值。
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