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時長:00:00更新時間:2024-03-17 20:58:43
酸菜燒牛肉的做法如下:材料。- 牛肉塊:500克。- 酸菜:適量;- 姜蒜末:適量;- 料酒:適量;- 郫縣豆瓣醬:適量。- 生抽:適量;- 糖:適量;- 食用油:適量;- 水:適量;步驟。1.牛肉切塊,然后用開水焯水煮片刻,去腥。撈出瀝干備用。2.鍋中熱油,爆香姜蒜末。3.加入郫縣豆瓣醬炒勻,出香味。4.放入酸菜翻炒均勻。5.添加適量料酒,調制均勻。6.加入調料:適量生抽和糖,翻炒均勻調味。7.放入牛肉塊,炒勻裹上醬汁。8.倒入適量的水,水量剛剛沒過牛肉塊即可。9.大火煮開后轉小火燉煮約1-2小時,直至牛肉變得香糯、爽口。10.湯汁收濃即可。溫馨提示。- 牛肉可以選擇適合燉煮的部位,如牛腩或牛筋。- 燉煮時間可根據個人口感調整,燉得時間越長,牛肉越入味。
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